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アランのセルドンは軽やか春めく仕上がりです!

ジュラ山脈の麓に位置する南東向きの粘土石灰質土壌の畑。樹齢7年~70年で手摘みで収穫されます。
ガメイもプルサールもほぼ同じ時期に完熟するので一緒に醸造を行います。

ダイレクトプレスした後、ステンレスタンクで3週間の醸しを行いアルコールが6° になったら、タンクを0度以下に冷やし、
アルコール発酵を停止させます。SO2は収穫時15mg瓶詰めの際に5mgデゴルジュマンの際に15mg 添加。

2020年は春が早期に訪れ、3月・4月ととても心地の良い気候が続きました。5月には開花が始まりました。
この地域としてはとても早い時期です。8月はとても暑く、乾燥した日々が続き、ブドウ樹も水分不足の状態。
幸いにも8月末に大雨が何度か降り、良いコンディションの中ブドウは熟成を終えることができました。

良好なヴィンテージを反映して例年より濃厚な濃い色。フランボワーズやラズベリー、苺の香りが際立つ華やかな風味。
ガスも活き活きしていて、チリチリと心地よく口の中を刺激します。ここ数年で最もキリっとした酸があり、
全体のバランスも素晴らしく飲み飽きることのない仕上がりになっています!


ブドウ由来のキレのある甘みにより、パテやハムと言った塩気のある肉の前菜やフルーツなどと一緒にアペリティフとして♪
またエスニックなスパイスの効いた前菜や肉料理とも最高の相性を見せてくれると思います。

高貴な気品のある甘みの「微甘口」!そこにフレッシュな酸味が入り混じりシュワッと爽やかな口の中☆
軽やでキュートなセルドンは初夏~夏に最高の1本♪ですよね。

DATA
アルコール度:8%
品種ビオ/ロゼ泡:ガメイ60%、プールサール40%
インポーター:野村ユニソン
容量750ml
産地フランス ジュラ・サヴォワ
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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